-Kultaiset enkelinsiivet-

Kun ajattelemme vuoden vaihtumista, ajattelemme ajan kulkua. Toiset asiat siirtyvät menneisyyteen, toiset ovat vasta tulossa. Pohdimme mitä asioita voisimme tehdä paremmin tulevana vuonna Suunnittelmia, suunnitelmia.

Odotamme perheen tai ystävien kanssa maagista hetkeä, jolloin kellon osoittimet kohtaavat keskiyön merkin. Silti ehkäpä kaikkein tärkeintä aikaa on juhlan ja sen yksityiskohtien valmisteluun käytetty aika. Pöydän koristeet, maittava ruoka ja juoma. Uuden vuoden aatto on kuin sielumme uudelleensyntymisen hetki, monellakin tapaa. Kohtaamme rakkaita ihmisiä, suunnittelemme tulevaa, lepäämme.

Ottakaamme tuosta illasta koko ilo irti. Tanssikaamme, syökäämme hyvin. Myös keittiöön tuo ilta tuo uudenlaista sielua, sillä tämän juhlan menun ei tarvitse pohjautua vanhoihin perinteisiin. On kokeilevan kokkauksen aika!

”Kultaiset enkelin siivet” –juomaa varten tarvitsemme seuraavat ainekset:

• appelsiini
• 250 grammaa kuivattuja luumuja
• 250 grammaa kuvattua aprikoosia
• 250 grammaa kuivattuja viikunoita
• 2 lasillista valkoviiniä
• 1/3 lasillista sokeria
• 1 teelusikallinen vaniljasokeria

Laita appelsiini hetkeksiä kuumaan veteen. Poista sen kuori. Purista mehu. Poista kuoresta valkoinen osa ja paloittele se pieniksi suikaleiksi. Laita kuori kattilaan sokerin ja vaniljasokerin kera. Lisää mehu, viini ja 3 lasillista vettä. Keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä ilman kantta, sekoita välillä. Leikkaa viikunat neljään osaan ja lisää kattilaan. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi aprikoosi ja luumut, keitä vielä 10 minuuttia kannen alla.

Tarjoile korvallisista mukeista tai kahvikupeista.